《クリスマスシーズンに最適♪》抹茶のスノーボールクッキーのレシピ

１２月も半ばになりましたね。
最近のアメリカはすっかり、ホリデーの雰囲気に包まれています。

カトリック系インド人の家族はこの時期になると、クリスマスに向けて様々なお菓子を作ります。そして、クリスマスには、親戚や友達、ご近所さんを招いてお菓子をふるまいます。

なので、私もこの季節になるとお菓子作りをせずにはいられなくなります。
今年、まず作ったのは、抹茶のスノーボールクッキー。
冬らしいスノーボールクッキーに抹茶を入れて、クリスマスらしい色合いに。

砕いたアーモンドも入れて、サクサクほろほろに美味しく仕上がりました♪

《レシピ》

①
バターを室温に戻しておく。オーブンを１５０度に温めておく。小麦粉はふるっておく。

②　
粗く砕いたアーモンドを天板に広げ、１５０度に予熱したオーブンで１０分ほどローストしておく。

私は、ジップロッグの袋にアーモンドを入れて、空気を抜いて密封し、麺棒で袋の上から叩いて砕きました。

焼き色がつくかつかないかぐらいのロースト加減がベスト。焼きすぎると香ばしくなりすぎるので注意。
焼けたらオーブンから出して冷ましておきます。

③
バターをボールに入れ、泡立て器で柔らかくなるまでホイップする。
そこに粉砂糖と抹茶を少しずつ加えてさらに混ぜる。
（一度に入れすぎると粉砂糖が飛んじゃうので注意）

④
ローストしたアーモンドとふるった小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、
ひとまとまりにして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

③にアーモンドを混ぜたところろ

ふるった小麦粉を加える

サクッと混ぜた状態。１時間休ませる。

⑤
オーブンを１８０度に予熱する。
生地を３cmぐらいのボール状に丸め天板に並べていく。
膨らまないクッキーなので、近めに並べても大丈夫。

丸めるときに、アーモンドが邪魔をして崩れやすいので、崩れそうな場所を指でギュッとつまんで生地をまとめてあげてから丸めるとうまく丸めやすいです。

⑥
１８０度のオーブンで２０分ほど焼き色を見ながら焼く。
焼き上がりの色は左の写真参考。

⑦
焼けたら、茶こしで飾り用の粉砂糖をふるって完成。

クッキーが熱いうちに粉砂糖をまぶすと蒸気でしっとりとクッキーに絡みます。
甘めが良い人は熱いうちに一度まぶして、冷めてからもう一回コーティングするのがおすすめ。甘さを控えたい人は冷めてからの一回コーティングで。

まわりに粉砂糖がふってある分、中のクッキー生地は甘さ控えめになっています。

さくさくで、ホロホロなんだけれども、砕いたアーモンドのおかげでクランチーな歯ごたえもあるところがお気に入り。

甘すぎないのもあり、食べだすととまらなくなります！！！

コロンとした見た目もかわいらしいし、クリスマスらしい色合いで、
この季節のおもたせにもピッタリです。

ただ、もしかしたら、アメリカのあま〜いクッキーに食べ慣れている人には物足りない味かもしれません。。。。（未確認。）